CARDÁPIO

 Homus ou hummus (em árabe: حُمُّص; em hebraico: חומוס) é um alimento típico da cultura do Oriente Próximo, feito de um purê frio de grão-de-bico cozido, tahíne (pasta de gergelim), azeite, suco de limão, sal e alho. Gostoso e saudável, é excelente com pães, torradas, em sanduíches ou como acompanhamento de outros prato. 

Iogurte grego, süzme, labneh ou coalhada seca no Brasil (aqui considerado um tipo de queijo), é o iogurte de que foi removida a maior parte do soro. O nosso tem a consistência firme e cremosa, sem conservantes, de produção limitada seguindo a maneira mediterrânea de preparo. Vai muito bem com pães, pura ou como acompanhamento.

Deliciosa salada feita de purê de berinjela assada,  tahine (pasta de gergelim), suco de limão, e outros condimentos.

No Líbano, é consumido como uma entrada , no Egito é servido como um acompanhamento de outros pratos. 

 Tradicional salada do Levante, tem sua origem nas montanhas do Líbano e Síria, elaborada à base de trigo burghul, salsa, cebola, tomate, hortelã e pepino. 

 Arroz, lentilhas, cebolas douradas e especiarias. A primeira receita registrada de mjadra aparece no Kitab al-Tabikh, um livro de gastronomia compilado em 1226 por al-Baghdadi. Há um ditado árabe que diz: "Um homem com fome estaria disposto a vender sua alma por um prato de mjadra." 

Preparado com macarrão e cebolas picadas dourados na manteiga e especiarias é um tipo de "pilaf" muito popular  no Oriente Médio.

 Fasoulia ( árabe : فاصوليا) ou fasolada ( grego : φασολάδα) na culinária turca é chamado kuru fasulye, é a “feijoada” do Oriente Médio. De origem grega e muito apreciada em todo o Levante. Feijão branco, carne bovina, tomate, cebola, e especiarias orientais. 

Almôndega grelhada de carne bovina temperada com cebola, hortelã e especiarias orientais.

Carne bovina moída, trigo bulghur, cebola  e temperado com especiarias, recheado com guisado temperado com azeitonas,  o nome dessa delícia deriva de kubbeh que em árabe significa  bola, é o mais popular prato da culinária sirio-libanesa no Brasil.

Carne bovina, cebola, tomate, hortelã, manjerona, azeite de oliva, tahine, suco de limão, canela em pó, pimenta e sal.

(aprox. 80g cada)  

 Carne bovina, cebola, tomate, hortelã, manjerona, azeite de oliva, tahine, suco de limão, canela em pó, pimenta e sal, esfiha de 13cm (aprox. 80g cada) 

  Frango desfiado ao molho de cebola caramelada, iogurte  grego natural  e pimenta do reino, esfiha de 13cm (aprox. 80g cada). 

 Linguiça calabresa, cebola, queijo mozarela,  esfiha de 13cm (aprox. 80g cada). 

 Abobrinha italiana, queijo parmesão e pimenta do reino, esfiha de 13cm (aprox. 80g cada). 

 Queijo mozarela e orégano, esfiha de 13cm (aprox. 80g cada). 

 A combinação do tradicional streusel ou crumble, a farofa das nossas conhecidas cucas, com a clássica receita de maçãs maceradas no açúcar demerara e canela, uma delicia! Esfiha de 13cm (aprox. 80g cada). 

 Farinha de trigo especial, ovos, açúcar, óleo de girassol, água filtrada, zest e suco natural de laranja.  Peso líquido total: 300g 

 Farinha de trigo especial, ovos, açúcar, óleo de girassol, água filtrada e chocolate em pó.  Peso líquido total: 300g 

 Farinha de trigo especial, ovos, açúcar, óleo de girassol, água filtrada e extrato natural de baunilha.  Peso líquido total: 300g